Платный хостинг HostSpace - надежный платный хостинг в Украине. CGI-bin, Php, MySQL, почта. Круглосуточная поддержка.

Разместить статью на сайте

Красно-фиолетовый цвет у этих кочанов появился благодаря богатому содержанию в клеточных соках антоцианов  и более высокой концентрации  витаминов, углеводов, белков солей калия, магния, железа, ферментов, фитонцидов и других полезных веществ, нежели в привычной нам ее белокочанной сестре. Р красном кочане в два раза больше витамина С и в 4 раза больше каротина, чем в белом.

---

Разместить статью на этом сайте

---

Антоциан, содержащийся в краснокочанной капусте,     повышает упругость капилляров и нормализует их проницаемость. Эти  лечебные свойства используют для профилактики сосудистых заболеваний. Кроме того,   антоциан препятствует воздействию радиации на организм человека и предотвращает белокровие.

Фитонциды - препятствуют развитию туберкулезной палочки, поэтому  соком краснокочанной капусты лечили заболевания легких.  Так, при  воспалении дыхательных путей рекомендуется пить отвар капусты с медом.

С добавлением сахара  сок и сейчас рекомендуют для лечения острых и хронических бронхитов  и ларингитов. Специалисты советуют для снятия кашля и осиплости принимать по 1 чайной  ложке сока  3-4 раза в день.

Удивительные свойства краснокочанной капусты снижать кровяное давление помогут  людям, страдающим гипертонической болезнью, решить проблему немедикаментозным способом.  

Регулярное употребление  свежих салатов  из  краснокочанной капусты  предупреждает вялость желудка и устраняет запоры.

Однако при заболеваниях органов пищеварения от сырой краснокочанной капусты лучше отказаться (в ней содержится много трудно-перевариваемой клетчатки). Р небольших количествах ее можно использовать в варенном или тушенном виде в качестве гарнира или закуски.

Краснокочанная капуста хорошо хранится, поэтому ее можно использовать в свежем виде в течение всей зимы. 

Краснокочанная капуста, тушенная с овощами

Понадобится: 250 г зеленого горошка, 250 г свежей капусты, 150 г моркови, 2 луковицы, 1 ст. ложка растительного масла, 50 г сметаны, лавровый лист, соль.

Способ приготовления: Капусту и морковь нарезать соломкой, вместе с горошком и лавровым листом тушить в небольшом количестве воды до мягкости. Лук, обжаренный в растительном масле, вместе со сметаной добавить к овощам. Посолить и размешать, довести до кипения. Подавать, как гарнир к мясу.